本网兰州讯（刘康龙 摄影报道）11月27日，兰州嘻烧食品科技有限公司与中金资本投资签约仪式在兰隆重举行。此次签约，兰州牛肉拉面产参业首次获得国内头部基金战略性直投，成功实现"非遗技艺+现代工业+金融资本"发展闭环的实质性落地，为产业高质量发展注入强劲金融动能。
兰州市政协副主席高永健，甘肃陇萃堂集团董事长、总裁刘金全，中金资本执行总经理、中金兰州招商基金执伙委派代表马正炜，兰州嘻烧食品总经理王小伟，以及兰州市商务局、兰州市文旅局、兰州市市场监督管理局、兰州市科技局、兰州市工信局、兰州市农业农村局、兰州市驻上海招商中心、永登县政府、兰州金控基金公司等参加会议。
兰州牛肉拉面传承百年，是兰州标志性城市文化名片与特色产业符号。近年来，兰州市紧扣省委、省政府 “强省会”“强工业”部署，出台《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年行动方案（2024—2026年）》，设立专项扶持资金，全力推动“一碗面”向千亿级特色产业集群跨越。中金资本对蘭啵旺兰州牛肉面的战略投资，既是国内顶尖金融机构对甘肃特色产业潜力的高度认可，也彰显了资本市场对非遗美食工业化、产业化前景的坚定信心。为传统非遗赋能资本、打造 “兰州制造” 标杆提供示范样本。秉持“守正创新”理念，蘭啵旺兰州牛肉面以“优质食材+非遗工艺+兰州味道”为核心，专注打造“中华传承级真味速食面”。历经十年研发、六年打磨，企业成功实现传统工艺现代化转化，攻克汤料标准化、面条还原度、配料可溯源等关键技术难题，构建起具备规模化量产能力与出口资质的工业化生产体系，让“地道兰州真味”从西北走向全国、迈向国际市场。
依托资本赋能，兰州嘻烧食品将重点推进三项工作：一是升级智能化生产线，深化非遗技艺与现代食品科技融合，提升核心竞争力；二是强化品牌建设，推动蘭啵旺兰州牛肉面从区域知名品牌向全国领军品牌跨越；三是以“面—粉—粥”特色食品矩阵为抓手，整合产业链上下游资源，构建覆盖研发、生产、供应链、渠道的全产业链生态体系，助力甘肃特色食品产业集群建设。
资本与产业的深度融合，是传统特色产业与现代发展要素的精准对接，更是地方经济转型升级的关键路径。此次中金资本对蘭啵旺兰州牛肉面的战略投资，既是具体项目的投资落地，也是金融赋能实体经济的生动实践。随着政策支持、资本加持与企业创新同频共振，兰州牛肉拉面这一国家级非物质文化遗产将会成为代表中国地域美食文化的产业符号，成为中国美食走向世界的亮丽名片。